Crotone, Le vrasciole domenicali sulle tavole dei crotonesi

Crotone, Le vrasciole domenicali sulle tavole dei crotonesi

Crotone – Non sarebbe “Crotone” senza le vrasciole appena fritte e posate sul tavolo prima dell’ora di pranzo. L’antipasto speciale di ogni famiglia crotonese non solo non manca mai in ogni casa della nostra città, ma è una tradizione culinaria antica.

Ma anche nelle domeniche d’estate, sulla spiaggia si portano le vrasciole fritte di mattina per il pranzo in riva al mare. E, sopratutto, chi torna nella nostra cittò per le ferie estive non può non chiedere le vrasciole. Chissà se questa tradizione si tramanderà fino alle prossime generazioni. La semplice ricetta fatta da pane conservato durante la settimana, carne macinata, sale, uova e formaggio grattugiato è un patrimonio della tradizione culinaria crotonese.