Lifestyle - Sempre più attenti al cibo salutare

La bella stagione è ormai alle porte e già da tempo in molti hanno deciso di prepararsi alla prova costume cercando di ritrovare la forma fisica persa nei lunghi mesi invernali. Ma oltre alla linea, una corretta alimentazione è utile anche per la salute. Il buon cibo è da sempre parte della cultura italiana, con la nostra cucina che è una delle più apprezzate in tutto il mondo. Ma mangiar bene è anche una questione di salute, oltre che di gusto: gli italiani ne sono consapevoli? E come si comportano rispetto alle loro scelte alimentari? Su questo argomento si concentra l’ultima indagine dell’Osservatorio Sanità di UniSalute, che insieme a Nomisma ha interrogato un campione di 1.200 persone in merito al loro rapporto col cibo, l’indagine è stata pubblicata dall’Agenzia Dire.

La prima notizia è che sempre più italiani dichiarano di seguire una dieta o un regime alimentare controllato: se nella rilevazione effettuata nel 2021 erano meno di un terzo, oggi sono ben il 51%. Questa percentuale è composta però solo per il 19% da chi si è affidato a uno specialista, come un dietologo o un nutrizionista, nonostante il 60% degli intervistati si dichiari interessato a farsi seguire da un professionista dell’alimentazione. Molti optano invece per il “fai-da-te” o per il consiglio di amici e parenti, mentre nel resto dei casi uno specifico tipo di alimentazione è stato suggerito dal medico di base o da un personal trainer. Ma perché seguire una dieta? La motivazione più spesso citata è il sentirsi bene con se stessi, insieme al volersi mantenere in forma e curare il proprio aspetto fisico. In secondo piano, ma comunque importanti, ci sono le questioni legate alla salute: da chi vuole risolvere un problema di sovrappeso o obesità, a chi cerca di fare prevenzione rispetto a malattie e altri disturbi, o anche chi ha dovuto cambiare il proprio regime alimentare dopo aver riscontrato dei valori fuori norma nelle analisi del sangue. In ogni caso, che sia a dieta o meno, quasi un italiano su due dice di aver mangiato in modo più sano ed equilibrato nell’ultimo anno, e il 55% ritiene le buone abitudini alimentari un aspetto fondamentale della propria salute.

La dieta mediterranea risulta molto diffusa, con il 45% che la indica come lo stile alimentare più simile al proprio. Seguono, a una certa distanza, le diete ipocaloriche, alimentazioni personalizzate in base alle proprie esigenze specifiche e le diete iperproteiche. Si descrive invece come vegano o vegetariano il 5% degli intervistati. Nonostante i ritmi di vita sempre più frenetici, sette italiani su dieci mangiano cibo cucinato in casa in tutti i pasti o quasi. Circa uno su tre consuma anche cibi pronti o da riscaldare almeno 2 o 3 volte alla settimana, mentre solo il 16% dichiara di utilizzare almeno 2 o 3 volte a settimana i servizi di takeaway o delivery.