Polpette di patate – Un bel piatto caldo come antipasto per arricchire le nostre tavole. Basta poco, un po’ di amore per la cucina, un buon gusto e stare insieme in compagnia prima di sedersi a tavola per il pranzo.
Bollite le patate, fatele raffreddare e poi lessatele. Armatevi dello schiacciapatate che sicuramente non mancherà nella vostra cucina. Schiacciatele bene e mettete il tutto in un recipiente. Aggiungete il sale, a piacere il prezzemolo triturato, aglio tritato, e unite bene il composto con il rosso delle uova e del bel formaggio pecorino crotonese. Realizzate la forma delle normali polpette…… passatela nella farina, e poi friggete il tutto. Il segreto per non far sfarinare la patate in padella è metterle a friggere tiepide e non calde.
Buon appetito!
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