Le Ricette di Patrizia

Le Ricette di Patrizia: l’estate si avvicina ed è tempo di pasta fredda con pesto e tonno

Siamo ormai ad un passo, quel periodo dell’anno in cui ci si dedica a passeggiate, giornate al mare, divertimento, gite fuori porta. Quando è ora di mangiare non ce n’è per nessuno, tutti si presentano puntuali a tavola per saziarsi…
Le Ricette di Patrizia

Le Ricette di Patrizia: bontà servita in tavola con la pasta ricotta e pesto

Ci sono giorni in cui manca la fantasia, soprattutto in cucina, ma, nonostante questo le esigenze culinarie della famiglia non tardano ad arrivare soprattutto quando si avvicina, l’ora X, e cioè il momento della cena o del pranzo. Ci sono…
In Provincia

Iginio Massari a Crotone per una lezione di alta pasticceria

Melissa (KR) | È tutto pronto per la masterclass del Maestro Iginio Massari in programma lunedì 29 maggio al Grand Hotel Balestrieri di Melissa in provincia di Crotone. L’evento in Calabria è il secondo, dopo quello di Recanati nelle Marche, del progetto Meet Massari R- evolution, il…
Le Ricette di Patrizia

Le Ricette di Patrizia: maccheroni al ferretto con peperoni, sapori della cucina tradizionale

La scorsa domenica, recandomi come ormai faccio tutte le domeniche al mercato dei contadini, ho notato su molti banconi la presenza di peperoni di tutti i colori. Come ormai ben sapete, il piatto da cucinare la domenica in casa mia,…
In Calabria

Calabria, il suino nero locale protagonista a Tutto Food

 Sarà presentata a Tuttofood, la fiera agroalimentare che si terrà a Milano dall’8 all’11 maggio, la gamma di prodotti “Re Nero 100% puro Suino Nero Italiano”. Si tratta del primo marchio collettivo nazionale in zootecnia, approvato dal Ministero delle Imprese lo…
In Calabria

Calabria capitale del gelato: premio Fabio Taverna (Conpait) con il suo gusto al torrone croccante

“Un gelato al torrone croccante tradizionale, che racconta – nella sua semplicità – la nostra storia fatta soprattutto di torrone. La mia base? Con cannella in infusione e variegato con il torrone croccante”. Fabio Taverna è il vincitore della seconda…
Le Ricette di Patrizia

Le Ricette di Patrizia: Semplicità in tavola con i fusilli grandi con cipolla e tonno

E’ proprio vero che, se si è dotati del privilegio della fantasia, è possibile cucinare sempre cose diverse. A volte basta anche sostituire un ingrediente oppure aggiungerne uno nuovo per dare quel tocco innovativo al piatto di sempre che si…
In Calabria

L’Unione Europea dei Cuochi accoglie lo chef calabrese Michele Rizzo

Un’ascesa continua verso l’Olimpo della cucina italiana e internazionale quella dello chef calabrese Michele Rizzo, che entra a far parte ufficialmente della delegazione italiana dell’Unione Europea dei Cuochi.  A comunicare la bellissima notizia allo chef Michele Rizzo, scelto per la…
Le Ricette di Patrizia

Le Ricette di Patrizia: spaghettoni con filetti di alici, un gusto da riscoprire

Ci sono piatti che già solo dall’aspetto, sembrano davvero complessi e difficili da preparare e invece, solo dopo, si scopre che si realizzano facendo pochissimi e semplicissimi passaggi che danno vita a un piatto da leccarsi i baffi. Ci sono…
Curiosando

La cucina italiana candidata a Patrimonio Unesco

Il Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, rappresentato dal Ministro Francesco Lollobrigida, e il Ministero della cultura, rappresentato dal Ministro Gennaro Sangiuliano lanciano la candidatura UNESCO della cucina italiana alla Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. La…