Le Ricette di Patrizia: Tortino di zucchine, un ricetta semplice e sfiziosa

Siamo nelle bella stagione, fatta di mare, sole, divertimento e tanta gioia, ovviamente tutto nel pieno rispetto delle regole per prevenire la diffusione del Covid che ormai fa parte della nostra quotidianità. I pasti sono differenti nei contenuti, nel senso…

Le ricette di Patrizia: pennette con speck, piatto semplice ma dal gusto deciso

Continua a fare caldo e le spiagge continuano ad essere piene di gente che non rinuncia neppure ad un giorno di mare. Peccato però che “il pane“ spesso viene dato a chi non ha i denti nel senso che sono…

Le Ricette di Patrizia: spaghettoni con filetti di alici, un gusto da riscoprire

Ci sono piatti che già solo dall’aspetto, sembrano davvero complessi e difficili da preparare e invece, solo dopo, si scopre che si realizzano facendo pochissimi e semplicissimi passaggi che danno vita a un piatto da leccarsi i baffi. Ci sono…

Le Ricette di Patrizia: l’estate si avvicina ed è tempo di pasta fredda con pesto e tonno

Siamo ormai ad un passo, quel periodo dell’anno in cui ci si dedica a passeggiate, giornate al mare, divertimento, gite fuori porta. E anche se l’esperienza del Covid ha toccato tutti e soprattutto ha abituato tutti noi ad attenerci a…

Le Ricette di Patrizia: Piramidi di melanzane, la semplicità servita in tavola

Il ritorno ad una normalità, per quanto possibile, porta a riscoprire le piccole cose belle della vita. Tra queste ci sono di fatto quelle ricette veloci e sfiziosi pronte a stuzzicare il palato. La ricetta di questa settimana, come si…

Le Ricette di Patrizia: Torta salata, un’idea semplice da gustare a Pasquetta

Ci sono giornate in cui ci manca l’idea di cosa portare in tavola. Carne, pesce, pasta, verdure o minestrone, sembra di essere spesso ripetitivi e questo non va bene. Basta poca fantasia, voglia di fare e tanta allegria per realizzare…

Lo chef che racconta in cucina la sua Calabria, Antonio Biafora tra tradizione e sapori

Passione, arte e identità. La cucina di Antonio Biafora, chef del Rinomato ristorante Hyle, ha ricevuto nei giorni scori la Stella Michelin che premia il lavoro della famiglia Biafora ma soprattutto l’intraprendenza e il coraggio di Antonio. Sì, perchè il…

Va anche a due chef calabresi la stella Michelin

Ci sono anche due calabresi tra gli chef che hanno ricevuto la stella Michelin. Si tratta di Luigi Lepore dell’omonimo ristorate (Lamezia Terme) e Antonio Biafora di Hyle (San Giovanni in Fiore). La 67a edizione della Guida ha dunque riservato…

Il polpettone: una pietanza gustosa e semplice da preparare

Spesso il polpettone risolve molte situazioni in cucina e piace sia agli adulti che ai bambini. Gustoso e semplice da preparare, può però riservare la sorpresa sgradita di sbriciolarsi sul fondo della casseruola. Per evitarlo, prima di cucinarlo fatelo rosolare…

Rotoli di sfoglia con ricotta e carne: una ricetta davvero sfiziosa

Ed eccoci arrivati nel periodo più caldo dell’anno. Le giornate sono lunghe, chi può trascorre molte ore al mare, tra l’ombrellone e il bagnasciuga. In particolare gli amanti della spiaggia, tra un tuffettino e una passeggiatina, non si fanno mancare…