(Video) - Al Merano Wine Festival brillano i sapori calabresi con la chef Ceraudo e il Finocchio IGP di Isola Capo Rizzuto

Il Merano Wine Festival si conferma non solo come grande vetrina per il vino, ma anche come punto d’incontro per le eccellenze...

A cura di Redazione
17 giugno 2025 10:00
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Il Merano Wine Festival si conferma non solo come grande vetrina per il vino, ma anche come punto d’incontro per le eccellenze gastronomiche del territorio. Tra i momenti più apprezzati della manifestazione, infatti, c’è stato spazio per il food d’autore, con una testimonial d’eccezione: la chef stellata Caterina Ceraudo, ambasciatrice della cucina calabrese nel mondo. «Eventi del genere aiutano il settore enogastronomico perché creano quell’interesse totalizzante per tutto il paese» – ha dichiarato la chef – «Iniziative che si concentrano sulla qualità del cibo e del vino sono fondamentali per far capire quanto di buono e bello c’è nella nostra Calabria».

Per l’occasione, la Ceraudo ha preparato un piatto che racchiude i profumi e i sapori più autentici della regione: un fusellone con pesto di finocchietto selvatico, mandorle, pistacchi e ricotta di pecora al bergamotto.
Un’esplosione di gusto e identità, costruita esclusivamente con ingredienti locali, scelti per far conoscere e valorizzare i prodotti calabresi.

Proprio in nome della promozione del territorio, era presente anche il Consorzio del Finocchio IGP di Isola di Capo Rizzuto, con uno stand dedicato al prodotto fresco e trasformato. Un’occasione preziosa per far conoscere un’eccellenza agricola riconosciuta a livello nazionale. «Ormai da anni cerchiamo di comunicare il nostro ortaggio, il finocchio Igp di Isola di Capo Rizzuto» – ha spiegato il presidente Aldo Luciano – «Vogliamo rendere protagonisti gli attori di questo straordinario prodotto. Lo facciamo anche a questo evento, una vetrina importante come quella del vino e del food. Ne abbiamo approfittato per presentarlo al mondo intero, sia fresco che trasformato».

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